La Primavera è arrivata...e anche le fragole!

Consigliamo un'ottima ricetta con le fragole, un dolce fresco, senza bisogno di cottura, anticipo d'estate.
Questo è il Cheese Cake alle fragole.

Ecco casa vi serve:

1 cestino di fragole (acquistale su Spesa Semplice)
1 limone
200 g di biscotti secchi (acquistali su Spesa Semplice questa settimana a metà prezzo)
80 g di burro
250 g di ricotta fresca
250 ml di panna fresca
4 fogli di colla di pesce
7-8 cucchiai di zucchero (circa 100 g)

Procedete così:

Lavate le fragole e tagliale a piccoli pezzi; mettetele in una ciotola con il succo di mezzo limone e due cucchiai di zucchero; lasciate macerare. Sbriciolate a farina i biscotti; fondete il burro senza farlo sfrigolare e aggiungilo ai biscotti. Con la pappetta foderate una pentola a cerniera di circa 24 cm di diametro; mettete in frigorifero a riposare.

Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Mettete la ricotta in una terrina con la buccia grattugiata del limone e 5 cucchiai di zucchero; frullate a bassa velocità con la frusta elettrica e incorporate pian piano la panna; strizzate la colla di pesce e scioglietela in un pentolino con un cucchiaio di acqua; aggiungi alla ricotta e panna sempre mescolando con la frusta.

Mettete nella teglia le fragole sgocciolate del loro succo (che andrà tenuto da parte) con i biscotti; versate il composto di ricotta e panna ottenuto e livellatelo con una spatola; mettete in frigorifero. Servite freddo.

Ammollate gli altri due fogli di colla di pesce però questa volta invece di scioglierli nell'acqua scioglieteli nel succo di fragola..si formerà una gelatina che andrete a spennellare sul dolce....lasciate riposare in frigo fino al momento di degustarlo.

(ricetta di FrAnMe Cucina su Cucinare Meglio)



Questi prodotti sono disponibili a questi prezzi dal 6/04/2011 al 09/04/2011.

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