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Scopri la ricetta con le vongole veraci!
Questi prodotti sono disponibili a questi prezzi fino al 15/01/2011.
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Scopri la ricetta: oggi cuciniamo...
Spaghetti alle Vongole Veraci
Ingredienti per 4 persone:
500 grammi di spaghetti o linguine
1 Kg di vongole veraci fresche
1 ciuffo di prezzemolo
Olio extravegine di oliva (3 cucchiai)
1 spicchio d'aglio
sale
Preparazione:
Pulire le vongole lasciandole a mollo in acqua fredda salata per 4/5 ore in modo che perdano eventuali residui di sabbia
Preparate un trito di aglio e prezzemolo (se lo desiderate potete aggiungere anche del peperoncino tritato); porre il trito in una padella larga insieme all'olio extravergine di oliva
Scolate bene le vogole e aggiungetele in padella all'olio e al trito
Cuocete il tutto a fuoco vivo, tenendo la padella coperta e mescolate di tanto in tanto
Appena le vongole sono tutte aperte, spegnete il fuoco
Se volete potete sgusciare le vongole e lasciarne solo alcune intere per guarnire il piatto; se preferite invece potete lasciare tutte le vongole intere.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e mettetela in padella insieme alle vongole; saltatela per 2 minuti circa
Il piatto è pronto, servitelo con una spolverata di prezzemolo fresco.
Buon Appetito!